Erfaren kok som har brugt meget tid i køkkenet i både ind- og udlandet. Han begyndte sin kulinariske rejse påOpolegastranomiskemarked, hvor han var kok eller hans stedfortræder. Efter mange års hårdt arbejde i landet, valgte han at søge mereerfaring og motivation i udlandet, så han kunne videreudvikle sig. Den første prøvelse bestod i arbejdet hos den berømte de’Lux Hotel i Amsterdam. Hos Amstel Hotel Amsterdam, fik han et glimt ind i en anden verden, og ordet ”kokkerere” fik derefter en helt anden betydning. Samarbejdet med Richard Matullessy og Roger Rassinpressede ham til videreudvikling og kvalifikation, og dermed verdensklasses arbejde. Derfor er hans gastronimiske horisont også blevet større. De efterfølgende års arbejde på hoteller i Amsterdam, og senere i Bruxelles, fik ham til at indse at hans arbejde også er hans passion og en del af hans livsstil. Fem hårde år i Englands hovedstad viste, hvor hårdtarbejdende og vedholdende en kok, han er, når han virkelig ønsker noget, samt hans udholdenhed.

 

Han har samarbejdet med kokke såsom:

  • Sergio Herman (Bruxelles)
  • Roger van Damme (Bruxelles)
  • Marco de Wildt (Amsterdam)
  • Richard Herron (UK)
  • Łukasz Szewczyk (Polen)
  • Armando Selimaj (Italien)

 

Igennem mange års arbejde i Europæiske lande og verdensrejser, har jeg tilegnet mig hemmelighederne bag forskellige internationale køkkener. Jeg vil nu være i stand til at ”male” dine tallerkener med smage fra Middelhavet, de britiske øer, det kontinentale Europa, Mellemamerika eller Asien. Især det sidstnævnte er særligt interessant og motiverende for mig.

På denne side, vil jeg vise dig hvad jeg har lært og hvad jeg kan tilbyde dig. Takket være øvelse, træning og utallige kursuser, er jeg i stand til lave en vidunderlig og uforglemmelig oplevelse af smag og æstetik. Jeg tilbyder mine gæster et bredt udvalg fra verdens køkkener, samt traditionelle polske retter. Mine unikke menukort er ofte beriget med de seneste trends i kulinarisk kunst, og er ofte præget af dekoration og det molekylære køkken.

 

Ved at fortsætte med at bruge webstedet accepterer du brugen af cookies. mere information

Cookieindstillingerne på denne hjemmeside er indstillet til at "tillade cookies" for at give dig den bedste browsingoplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge denne hjemmeside uden at ændre dine cookieindstillinger, eller du klikker på "Acceptér" nedenfor, accepterer du dette.

Tæt