Ein tolles italienisches Dessert in einer sehr saisonalen Vielfalt. Himbeeren auf dem Markt sind allgemein erhältlich und bilden in Kombination mit einem delikaten Käse- und Kaffeearoma eine explosive Mischung, die jeder Frau die Knie bricht, aber nicht nur einem Mann. 100 g Zucker 400 g Himbeeren 100 ml Himbeerlikör 1 Vanilleschote 8 EL Amaretto 0,5 […]

Bidos ist eine beliebte Rentierfleischsuppe, die speziell im Norden der skandinavischen Halbinsel zubereitet wird. Es ist nichts kompliziertes und es ist sehr schnell vorzubereiten. 600 g Rentierfleisch 3 Esslöffel Weizenmehl 1 l Fleischbrühe 4 Kartoffeln 2 Karotten 1 Esslöffel Butter 1 Zwiebel Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 EL Zucker Salz Pfeffer Das Fleisch sollte in mittlere […]

Ein sehr beliebtes Gericht in der skandinavischen Küche. Es kommt aus Schweden, aber seine Zubereitung und Zutaten sind in den Nachbarländern fast identisch. Der klassische skandinavische Kartoffelauflauf mit Sardellen wird alleine serviert, passt aber auch perfekt zu gebratenem oder geräuchertem Fisch und sogar gegrilltem Schweinefleisch. 1 Esslöffel Butter 2 Zwiebeln 750 g Kartoffeln 250 g […]