Keema

Ein weiteres Gericht indischen Ursprungs, das jedoch von britischen Einwanderern kreiert wurde. Es gilt derzeit als klassisches britisches Gericht. Sehr aromatisch und einfach zuzubereiten. Es ist eine tolle Alternative zu britischen Steaks und Burgern.

500 g Lammhackfleisch (ich verwende oft Putenhackfleisch, wenn es kein Hammelfleisch im Laden gibt)

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 cm Ingwer

2 grüne Chilischoten

3 Esslöffel Öl

2 Esslöffel Garam Masala

2 Teelöffel Kurkuma

2 Tomaten

2 Esslöffel Naturjoghurt

200g grüne Erbsen

frischer Koriander

Knoblauch, Ingwer und Chili hacken und die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Ganze in das erhitzte Öl geben und einige Minuten braten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Nach ein paar Minuten zwei Esslöffel Kurkuma und Garam Masala hinzufügen. Dann fügen Sie zwei gehackte Tomaten hinzu. Wir kochen alles bei schwacher Hitze. Wenn die Mischung zu dick ist, empfehle ich, ein Glas Brühe hinzuzufügen. Unser Gericht braucht nur Joghurt, um die Schärfe abzumildern. Lassen Sie alles noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze stehen und fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs die grünen Erbsen hinzu. Keema ist fast fertig. Einfach alles mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren großzügig mit frischem Koriander bestreuen. Klassisch serviert mit Reis, Naan oder Papadumbrot

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