DÄNISCHE KÜCHE

 

Suppen:

  • Dänische Schweinesuppe mit Schinken
  • Lauchsuppe mit Speck Chips
  • Suppe Schnittlauch
  • Bohnensuppe
  • Ochsenschwanzsuppe mit Stücken von Schweinefleisch
  • Apfel-Suppe

 

Vorspeisen:

  • Beet Küchle mit Remoulade
  • Smorrebrod mit:
    • Thunfisch
    • Hering und marinierten roten Zwiebeln
    • Lachs und Kapern
    • geräucherter Schinken
    • Garnele
  • KarrySild – Hering in Curry
  • Garnele mit Spargel
  • Hering in Dosen würziger Honig
  • Leverpostej – Schweineleberpastete
  • Pols – Mini Hot Dogs mit Röstzwiebeln und Remoulade
  • Rejer Salat – Salat mit Garnelen
  • Dänische „Sillsallet“ – Zuckerrüben Salat mit Hering
  • Kartoffelsalat mit Jütland
  • Waldorfsalat – Sellerie mit Trauben und Walnüsse
  • Kohl mit Schweinefüße
  • Gravlax – Lachs mariniert in Zucker, Salz und Zitrone
  • Kopenhagen Eier mit grünen Bohnen mit Meerrettichschaum gefüllte und Mandeln

 

Hauptgerichte:

  • Biksemad – Mett mit Bratkartoffeln und Rotkraut
  • Kaninchen in Pilzsauce
  • Huhnfleischklöschen in Dillrahmsauce
  • Schweinefleisch gegrillt mit Weißkohl mit Kümmel
  • Schweinebraten mit Äpfeln und Zwiebeln
  • Ente mit Pflaumen
  • Flunder gebraten Petersiliensauce
  • Hare in Sahne
  • Huhn mit Garnelen Sauce Spargel
  • Frikadelle aus Schweinefleisch mit Gurken
  • Fischkoteletts mit Remoulade
  • Schweinebraten mit Haut und Petersiliensauce
  • Krebinetter – Grund Chaps mit neuen Kartoffeln und Rote Bete

 

 

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