Ein weiteres Gericht indischen Ursprungs, das jedoch von britischen Einwanderern kreiert wurde. Es gilt derzeit als klassisches britisches Gericht. Sehr aromatisch und einfach zuzubereiten. Es ist eine tolle Alternative zu britischen Steaks und Burgern. 500 g Lammhackfleisch (ich verwende oft Putenhackfleisch, wenn es kein Hammelfleisch im Laden gibt) 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 cm […]

25 g geschmolzene, klassische Lurpak-Butter 2 kg Schweinefilet eine Handvoll Meersalz eine Handvoll schwarzer Pfeffer 5 Lorbeerblätter Das Roastbeef einige Stunden vor Garbeginn aus dem Kühlschrank nehmen, um das Fleisch auf Zimmertemperatur zu bringen. Bevor Sie das Fleisch in den Ofen geben, gießen Sie kochendes Wasser darüber und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. […]

Kuchen: 1 kg Weizenmehl 1 Teelöffel Salz 100g Butter 2-3 Esslöffel kaltes Wasser Füllung: ein halbes kg Rindfleisch 1 Kartoffel 1 Karotte eine Handvoll grüne Erbsen 1 mittelgroßer Schwede 1 Zwiebel eine handvoll Petersilie 2 Knoblauchzehen Salz für den Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 großes Ei, leicht geschlagen Der Weg der Zubereitung: In einer […]

300g frischer Lachs 1 Limette 1 Mango ein paar Muscheln 200ml Sahne 30% eine halbe grüne Gurke ein paar rosa Radieschen Apfelessig rote Zwiebel Zucker Olivenöl Salz Pfeffer   Lachstatar ist eine meiner Lieblingssorten dieses Gerichts. Rindfleisch ist okay, Hering habe ich auch gegessen, aber Lachs passt perfekt zu Tequilly oder Gin. Wir beginnen mit […]

Ein sehr beliebtes Gericht, wo die aktuelle Sommersaison funktioniert. Kabeljau ist vielleicht der führende Fisch in Norwegen, gleich nach Lachs und Heilbutt. Und so: 2 x 200 Gramm Kabeljau ein Bund Petersilie ein Bund Dill ein Bund Basilikum 2 Knoblauchzehen Schnittlauch 300g Kartoffeln 100g Speck 2 Äpfel 0,5l Gerstenbier 1 Karotte 1 Petersilie junger Brokkoli […]

Ein tolles italienisches Dessert in einer sehr saisonalen Vielfalt. Himbeeren auf dem Markt sind allgemein erhältlich und bilden in Kombination mit einem delikaten Käse- und Kaffeearoma eine explosive Mischung, die jeder Frau die Knie bricht, aber nicht nur einem Mann. 100 g Zucker 400 g Himbeeren 100 ml Himbeerlikör 1 Vanilleschote 8 EL Amaretto 0,5 […]

Bidos ist eine beliebte Rentierfleischsuppe, die speziell im Norden der skandinavischen Halbinsel zubereitet wird. Es ist nichts kompliziertes und es ist sehr schnell vorzubereiten. 600 g Rentierfleisch 3 Esslöffel Weizenmehl 1 l Fleischbrühe 4 Kartoffeln 2 Karotten 1 Esslöffel Butter 1 Zwiebel Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 EL Zucker Salz Pfeffer Das Fleisch sollte in mittlere […]

Ein sehr beliebtes Gericht in der skandinavischen Küche. Es kommt aus Schweden, aber seine Zubereitung und Zutaten sind in den Nachbarländern fast identisch. Der klassische skandinavische Kartoffelauflauf mit Sardellen wird alleine serviert, passt aber auch perfekt zu gebratenem oder geräuchertem Fisch und sogar gegrilltem Schweinefleisch. 1 Esslöffel Butter 2 Zwiebeln 750 g Kartoffeln 250 g […]

Diese Pfannkuchen sind anders als je zuvor. Im Allgemeinen machen wir Pfannkuchen in Form eines Kuchens und wickeln Marmelade, Marmelade, Obst oder füllen sie mit trockener Füllung ein. Diese Pfannkuchen sind ähnlich lecker. Diese Pfannkuchen wurden vor langer Zeit in Häusern gebacken, aber in den 70er Jahren des vorigen Jahrhunderts begannen sie in Norwegen zu […]

Langsam gekochter Speck ist eine Ikone des Gourmet auf den Inseln. Die Briten essen es das ganze Jahr über und haben verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten. Persönlich habe ich ihn immer die ganze Nacht in den Ofen gestellt und bei 92 ° C bis 95 ° C gebacken – 9-10 Stunden. Es gibt auch kürzere Möglichkeiten, […]