1 kg peterselie 1 zie 2 teentjes knoflook 1 cm gember 2l kippenbouillon 50 ml dikke room nootmuskaat zout peper verse tijm Schil de peterselie en gember en snij in blokjes. Ook snijden we de prei en knoflook fijn en bakken deze in boter, daarna voegen we de peterselie en gember toe. Voeg de kippenbouillon […]

Nog een gerecht met Indiase oorsprong, maar gemaakt door Britse immigranten. Het wordt momenteel beschouwd als een klassiek Brits gerecht. Zeer aromatisch en gemakkelijk te bereiden. Het is een geweldig alternatief voor Britse steaks en burgers. 500 g lamsgehakt (ik gebruik vaak kalkoengehakt als er geen schapenvlees in de winkel ligt) 1 grote ui 2 […]

25 g gesmolten, klassieke Lurpak-boter 2 kg varkenshaas een handvol zeezout een handvol zwarte peper 5 laurierblaadjes Haal een paar uur voor het begin van de bereiding de entrecote uit de koelkast om het vlees op kamertemperatuur te laten komen. Voordat u het vlees in de oven plaatst, giet u er kokend water over en […]