Haring in kruidige marinade

IngrediëntenVoorbereiding
  • 250 g soort haring matjas
  • half kopje olie
  • 1 ui
  • 1 theelepel peperkoekkruiden
  • 3 eetlepels azijn
  • 4 teentjes
  • 4 korrels piment
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 theelepel kappertjes
  • zout en peper
  • Een grote lepel van vloeibare honing

Haring spoelen in koud water. Snijd in kleine stukjes en doe in een pot.

We Verhit de olie in een kleine pan, bak de gesnipperde ui pen, kruiden toe te voegen en aan het einde van azijn en honing. We afkoelen geheel.

Haring giet al koud marinade en laat gedurende 24 uur in de koelkast.

Rafał Bujnicki

De afgelopen jaren heb ik brede ervaring opgedaan als Ralph Bujnicki kok bij verschillende restaurants… Amstel InterContinental Hotel, BelgoCatering – Brussell, Movenpick Hotel, Mariott Hotel – Johny Desta, Roger Rasin, Sergio Herman etc . Het opstellen van menuutjes, het verzorgen van de inkoop, het leidinggegeven aan medewerkers en het bewaken van de prijs/kwaliteit verhouding; het is zomaar een greep uit mijn takenpakket.

Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de beste browserversie mogelijk te maken. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of u klikt op 'Accepteren' hieronder, stemt u hierin in.

Dichtbij