Hoge zomertemperaturen betekenen dat ik niet wil eten. Gedurende deze tijd eten we meestal salades of lichte gerechten waarvoor seizoensgebonden groenten werden gebruikt. Mijn koeler is zo! De soep afkomstig uit Spanje heeft alles wat ons lichaam nodig heeft op deze warme dagen: veel vitamines, ijzer en magnesium en een groot aantal antioxidanten. Als we deze Gazpachio verrijken met de aanwezigheid van garnalen of kreeft, zullen we het gehalte ervan verhogen met micronutriënten en Omega-3-zuren
1 kg verse tomaten
1 verse komkommer
1 rode ui
1 eetlepel bieslook
1 rode peper
1 chili peper
2-3 teentjes knoflook
1 limoen
1 theelepel kersenazijn
verse koriander
verse basilicum
theelepel Romeinse komijn
75 ml olijfolie
zout, zwarte peper
als alternatief: tijgergarnalen, kreeft, krab etc
uitvoering:
We stoppen alle plantaardige ingrediënten in de blender en mengen alles, kruiden op zout en peper en Romeinse komijn. Voeg als tijger garnaal, kreeft of andere vis als decoratie toe aan de versie van onze keuze en bestrooi met koriander of basilicum
Heb een goede wens !!!
Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie
De cookie instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de beste browserversie mogelijk te maken. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of u klikt op 'Accepteren' hieronder, stemt u hierin in.