Banaanmuffins met chocolade

4 stuks bananen
100 ml olie
2 eieren
300 g draagbare bloem
50 g suiker
1 theelepel bakpoeder
150 g melkchocolade
200 ml melk
Klop het ei met olie tot een gelijkmatige en gladde massa. We voegen gezeefde bloem, suiker en bakpoeder toe. Voeg vervolgens geplette chocolade en gemalen bananen toe. De afgewerkte massa wordt in muffinvormen gebracht en 25 minuten in een voorverwarmde oven op 175 ° C geplaatst.
Muffins zijn zo gemakkelijk dessert dat we ze snel en zonder grote kosten kunnen maken. Soms hoef je geen deeg te bakken of te wachten tot gelatine in de fruitgelei bevriest. 40 minuten en we hebben heerlijke cupcakes voor thee of koffie. Het muffinrecept is zo flexibel dat je het vrij kunt veranderen door nieuwe smaken aan je tafel te introduceren.
Ik raad vooral de samenstelling aan van perzik met amandelen, bosbessen met citroen of peren met rum.

Rafał Bujnicki

De afgelopen jaren heb ik brede ervaring opgedaan als Ralph Bujnicki kok bij verschillende restaurants… Amstel InterContinental Hotel, BelgoCatering – Brussell, Movenpick Hotel, Mariott Hotel – Johny Desta, Roger Rasin, Sergio Herman etc . Het opstellen van menuutjes, het verzorgen van de inkoop, het leidinggegeven aan medewerkers en het bewaken van de prijs/kwaliteit verhouding; het is zomaar een greep uit mijn takenpakket.

Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de beste browserversie mogelijk te maken. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of u klikt op 'Accepteren' hieronder, stemt u hierin in.

Dichtbij