Keema

Nog een gerecht met Indiase oorsprong, maar gemaakt door Britse immigranten. Het wordt momenteel beschouwd als een klassiek Brits gerecht. Zeer aromatisch en gemakkelijk te bereiden. Het is een geweldig alternatief voor Britse steaks en burgers.

500 g lamsgehakt (ik gebruik vaak kalkoengehakt als er geen schapenvlees in de winkel ligt)

1 grote ui

2 teentjes knoflook

4 cm gember

2 groene chilipepers

3 eetlepels olie

2 eetlepels garam masala

2 theelepels kurkuma

2 tomaten

2 eetlepels natuurlijke yoghurt

200 g groene erwten

verse koriander

Snijd de knoflook, gember en chili en snijd de ui in blokjes. Gooi dit alles in de verwarmde olie en bak een paar minuten. Voeg gehakt toe en bak. Voeg na een paar minuten twee eetlepels kurkuma en garam masala toe. Voeg vervolgens twee gehakte tomaten toe. We koken alles op laag vuur. Als het mengsel te dik is, raad ik aan een glas bouillon toe te voegen. Ons gerecht heeft alleen yoghurt nodig om de kruidigheid te verzachten. Laat alles nog een paar minuten op laag vuur staan ​​en voeg voor het einde van de kooktijd de groene erwten toe. Keema is bijna klaar. Breng alles gewoon op smaak met zout en peper. Voor het serveren rijkelijk bestrooien met verse koriander. Klassiek geserveerd met rijst-, Naan- of Papadumbrood

OLYMPUS DIGITAL CAMERA