Soep:

• Uiensoep met Gruyère croutons
• Romige tomatensoep
• Bouillabaisse – vissoep
• Crème van prei en appels
• Provençaalse knoflooksoep
• spinazie soep met kaas Rocamadour
• Kaas soep met balletjes
• Vichyssoise – Leek Soup
• groentesoep met basilicum
• kastanjesoep

Snacks:

• Carpaccio van zalm met kappertjes
• asperges gebakken met ham, tijm, mayonaise saus
• pastei met champignons
• taarten met lam
• taarten met spinazie en blauwe kaas
• Slakken in dillesaus
• Slakken Salmon
• Tart met paling
• Haring met rozijnen, noten en granaatappel
• Nicoise salade met tonijn
• salade met artisjokken en asperges
• salade met groene bonen en forel
• Geitenkaas gebakken met amandelen
• Breaded Cammembert
• de asperges saus Kron
• Witlof omwikkeld met spek
• sardines met rode biet schuim
• Garnalen in knoflook-safraanboter
• gebakken aubergine met artisjok en amandelen
• fois gras
• Pate RAM
• sinaasappelen jar verpakking
• knuckle terrine
• bavarois de tomates – tomaat terrine
• Mosselen in champagne saus met dragon
• coquilles met tomatensalsa
• Tart Tatin met lever en champignons
• Tart Tatin met peren en schimmelkaas

Main:

• braadpan van kip en kikkererwten
• gebakken heilbot met venkel en rode peper
• varkenshaas met pruimen doorweekt
• Sole Meuniere
• Zalm in krulspelden met de seizoenen
• Gebakken ribben in mosterdsaus
• Rundvlees bourguignon
• coq au vin kip
• frambozensaus Duck
• kreeftensaus Maltese
• lamsvlees met cantharellen
• konijn in rode wijn met kersenbomen
• Fillet mignion
• Ratatouille Turkije
• biefstuk met kruidenboter
• biefstuk in groene pepersaus
• Quiche Lorraine
• Kip citroenzuur tijm
• kalfsvlees met tijm en olijven
• lam met rozemarijn
• Tonijn met julienne groenten
• Filet van tarbot met oesterzwammen in boter
• baars op zuring mousse met vanille
• Provençaalse Aubergine
• pepers gevuld met gerookte kabeljauw
• Rundvlees in bladerdeeg
• eend in sinaasappels