De afgelopen jaren heb ik brede ervaring opgedaan als Ralph Bujnicki kok bij ¬†verschillende restaurants… Amstel InterContinental Hotel, BelgoCatering – Brussell, Movenpick Hotel, Mariott Hotel – Johny Desta, Roger Rasin, Sergio Herman etc ¬†. Het opstellen van menuutjes, het verzorgen van de inkoop, het leidinggegeven aan medewerkers en het bewaken van de prijs/kwaliteit verhouding; het is zomaar een greep uit mijn takenpakket.

In mijn huidige baan heb ik bewezen dat ik niet alleen vakinhoudelijk mijn mannetje sta, maar ook over leidinggevende kwaliteiten beschik. Ik ben bij restaurant .. inmiddels uitgegroeid tot … Ik vind het niet alleen ontzettend leuk om de verantwoordelijkheid te dragen voor de gang van zaken in de keuken, het gaat me ook prima af.

Mijn grootste passie blijft daarnaast toch het koken zelf. Het is een uitdaging om elke dag opnieuw de kwaliteit op tafel te zetten die de gasten van ons gewend zijn. Daarnaast probeer ik de kaart regelmatig te vernieuwen en steeds weer nieuwe, aansprekende gerechten te bedenken.  Mijn kookstijl kenmerkt zich door eenvoud, kwaliteit en puurheid. Ik maak daarbij veel gebruik van seizoensproducten.Ik zou mezelf tenslotte willen beschrijven als een ambitieuze en sociale persoonlijkheid en vooral ook als iemand met passie voor zijn vak.

Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de beste browserversie mogelijk te maken. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of u klikt op 'Accepteren' hieronder, stemt u hierin in.

Dichtbij