1kg pietruszki 1 por 2 ząbki czosnku 1 cm imbiru 2l bulionu drobiowego 50ml gęstej śmietany gałka muszkatołowa sól, pieprz świeży tymianek Pietruszkę oraz imbir obieramy i kroimy w kostkę. Por i czosnek również kroimy drobno i podsmażamy na maśle po czym dodajemy pietruszkę z imbirem. Dolewamy bulionu drobiowego i gotujemy około 20 minut. Blendujemy […]

Kolejne danie z rodowodem indyjskim ale stworzone przez brytyjskich imigrantów. Aktualnie jest uznawane za klasyczne danie brytyjskie. Bardzo aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Jest świetna alternatywą dla brytyjskich steków i burgerów. 500g mielonej baraniny ( ja często używam mielonego indyka jak nie ma w sklepie baraniny ) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 4 cm […]

Jedno z najmocniejszych curry z tamtego rejonu aczkolwiek pracowałem z chefami z Meksyku i Korei i jadłem mocniejsze dani po których cieżko było oddechu nabrać. 🙂 50ml oleju 1kg baraniny lub kurczaka 1 biala cebula 1cm imbiru 8 goździków pół łyżki kminu rzymskiego 3 łyżki żółtego curry 1 łyżka garam masala pół łyżki kurkumy 1 […]