Śledzie w korzennej marynacie

SkładnikiPrzygotowanie
  • 250 g śledzi typu matjas
  • pół szklanki oleju
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 3 łyżki octu
  • 4 goździki
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka kaparów
  • sól i pieprz
  • 1 duża  łyżka płynnego miodu

Śledzie płuczemy w zimnej wodzie. Kroimy na mniejsze części i układamy w słoiczku.

Olej podgrzewamy w małym rondelku, podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka, dodajemy przyprawy i na koniec ocet oraz miód. Studzimy całość.

Śledzie zalewamy zimna już zalewą i pozostawiamy na 24 godziny w lodówce.

Rafał Bujnicki

Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.

Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji

Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.

Zamknij