Waldorf

1 seler korzeniowy

1 seler naciowy

4 kwaśne jabłka

100 gram orzechów włoskich

100 gram najlepiej zielonych winogron

1 cytryna

5 łyżek majonezu

1 łyżka cukru pudru

nać pietruszki

biały pieprz, sól

Tak jak Polacy mają swoją sałatkę ziemniaczaną tak i Duńczycy maja coś co taka tradycją jest i zajadają się nią przez cały rok. To sałatka Waldorf a metoda na jej zrobienie jest prosta ale muszą być zachowane typowe składniki.

Seler korzeniowy obieramy i szatkujemy w cienkie paski typu julienne, a następnie blanszujemy pokrojonego selera w gorącej wodzie około minuty. Chłodzimy selera w wodzie z lodem aby zachował jędrność. Seler naciowy dobrze myjemy a następnie kroimy w kilku milimetrowe kawałki. Jabłka myjemy pod ciepłą wodą a następnie kroimy w podobne ,cienkie paski jak seler naciowy lub ” po prostu” ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Przygotowujemy zimy sos do sałatki. Sok z całej cytryny mieszamy z cukrem pudrem i majonezem oraz doprawiamy solą i pieprzem.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą dodając 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub cienkiego szczypiorku .

Winogrona i orzechy używamy do dekoracji zewnętrznej ale możemy również wymieszać całość tuz przed podaniem.

Ciekawym sposobem podniesienia wartości owej sałatki jest dodanie do niej kurczaka lub krewetek. Otrzymamy wtedy sałatkę która pasuje idealnie na letnie imprezy ale również do grilla.

Z racji tego że modny jest również rabarbar to proponuje spróbować użyć tej rośliny ale wówczas należy jabłka wybrać nieco słodsze jak i zrezygnować z cytryna lub też zamienić ją na pomarańcze