Kremowa zupa z pietruszki

1kg pietruszki 1 por 2 ząbki czosnku 1 cm imbiru 2l bulionu drobiowego 50ml gęstej śmietany gałka muszkatołowa sól, pieprz świeży tymianek Pietruszkę oraz imbir obieramy i kroimy w kostkę. Por i czosnek również kroimy drobno i podsmażamy na maśle po czym dodajemy pietruszkę z imbirem. Dolewamy bulionu drobiowego i gotujemy około 20 minut. Blendujemy […]

0 komentarzy

Keema

Kolejne danie z rodowodem indyjskim ale stworzone przez brytyjskich imigrantów. Aktualnie jest uznawane za klasyczne danie brytyjskie. Bardzo aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Jest świetna alternatywą dla brytyjskich steków i burgerów. 500g mielonej baraniny ( ja często używam mielonego indyka jak nie ma w sklepie baraniny ) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 4 cm […]

0 komentarzy

Phall z kurczakiem lub baraniną

Jedno z najmocniejszych curry z tamtego rejonu aczkolwiek pracowałem z chefami z Meksyku i Korei i jadłem mocniejsze dani po których cieżko było oddechu nabrać. 🙂 50ml oleju 1kg baraniny lub kurczaka 1 biala cebula 1cm imbiru 8 goździków pół łyżki kminu rzymskiego 3 łyżki żółtego curry 1 łyżka garam masala pół łyżki kurkumy 1 […]

0 komentarzy

Pieczeń Wieprzowa w piwie imbirowym

5kg łopatki wieprzowej 2l piwa 2 marchewki 1 pietruszka 4cm imbiru 2 ząbki czosnku 1 cebula 15 goździków 3 liście laurowe kilka gałązek tymianku 2 łyżki musztardy angielskiej 3 łyżki syropu imbirowego 4 mandarynki sól, pieprz Warzywa obieramy i wkładamy do głębokiej brytfanny. Mięso nacinamy w kratkę, szpikujemy goździkami i wkładamy do brytfanny. Całość zalewamy […]

0 komentarzy

Kronika Kuchni Wyjątkowych – Wielka Brytania

Pierwsza taka książka kulinarna w Polsce. Wzbogacona pięknymi zdjęciami z Wielkiej Brytanii oraz oryginalnymi i typowymi recepturami z wysp. 340 stron kredowego papieru i 300 przepisów których nie znajdziecie nawet w internecie. Wieloletni czas spędzony w Wielkiej Brytanii pozwolił mi nauczyć się i zgromadzic wiedzę na tyle aby ująć Ją w jednej książce . Niezapomniana […]

0 komentarzy

Duńska Wieprzowina Wielkanocna

25g roztopionego, klasycznego masła Lurpak 2kg polędwicy wieprzowej garść soli morskiej garść czarnego pieprzu 5 liści laurowych Klika godzin przed rozpoczęciem pieczenia, wyjmij polędwicę z lodówki, aby mięso uzyskało temperaturę pokojową. Przed włożeniem mięsa do piekarnika, oblej je wrzącą wodą i wysusz ręcznikiem papierowym. Dzięki temu po upieczeniu polędwicy skóra będzie chrupiąca. Natnij skórę (mniej […]

0 komentarzy

Kurczak grillowany na płaskim grillu z palonymi brokułami

Składniki Marynata: 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 4 ząbki czosnku skórka z 1 cytryny 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka posiekanej szałwii 1 łyżka posiekanego tymianku Kurczak: 1 cały kurczaka 1 łyżka mielonego sumaka Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku Grillowane Brokuły: 4 łyżki oliwy z oliwek 2 duże […]

0 komentarzy

Pieróg Kornwalijski

Ciasto: 1kg mąki pszennej 1 łyżeczka soli 100g masła 2-3 łyżki zimnej wody Nadzienie: pół kg wołowiny 1 ziemniak 1 marchew garś zielonego groszku 1 średnia brukiew 1 cebula garść natki pietruszki 2 ząbki czosnku Sól dla smaku Świeżo zmielony czarny pieprz 1 duże jajko, lekko ubite Sposób przyrządzenia: W misce wymieszaj ręką mąkę z […]

0 komentarzy

Tatar z łososia z mango i limonka, puree a mango, purée ze skorzonery, piklowany ogórek i rzodkiewka

300g świeżego łososia 1 limonka 1 mango kilka małży 200ml śmietany 30% pół ogórka zielonego kilka różowych rzodkiewek ocet jabłkowy czerwona cebula cukier oliwa z oliwek sol pieprz Tatar z łososia jest jednym z Moich ulubionych odmian tej potrawy. Wołowy jest okay, ze śledzia tez jadlem ale z łososia pasuje idealnie do tequilly czy ginu. […]

0 komentarzy

Dorsz z ziołowe marynacie na ziemniakach puree z bekonowo-jabłkowym musem, w sosie winnym

Danie bardzo popularne w miejscu, gdzie pracuje obecny sezon letni. Dorsz jest chyba przewodnią rybą w Norwegii, zaraz po łososiu i halibucie. A więc: 2 x 200 gram dorsza pęczek pietruszki pęczek koperku pęczek bazylii 2 ząbki czosnku szczypiorek 300g ziemniaków 100g bekonu 2 jabłka 0,5l piwa jęczmiennego 1 marchewka 1 pietruszka młody brokuł lub […]

0 komentarzy

Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji

Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.

Zamknij