Zupy:

• Zupa cebulowa z grzanką gruyere
• Kremowa Pomidorowa
• Bouillabaisse – Zupa rybna
• Krem porowo-jabłkowy
• Prowansalska Zupa czosnkowa
• Zupa ze szpinaku z serkiem Rocamadour
• Zupa serowa z mięsnymi pulpecikami
• Vichyssoise – zupa porowa
• Warzywna zupa z bazylią
• Zupa kasztanowa

Przystawki :

• Carpaccio z Łososia zkaparami
• Szparagi zapiekane z szynką i sosm majonzowo-tymiankowym
• Paszteciki  z grzybami
• Paszteciki z baraniną
• Paszteciki ze szpinakiem i serem pleśniowym
• Ślimaki w sosie koperkowym
• Ślimaki z łososia
• Tarta z węgorzem
• Śledzie z rodzynkami, orzechami i granatem
• Sałatka nicejska z tuńczykim
• Sałatka z karczochami i szparagami
• Sałatka z fasolką szparagową i pstrągiem
• Kozi ser zapiekany z migdałami
• Panierowany Cammembert
• Szparagi pod sosem Chron
• Cykorie w bekonie
• Sardynki z pianką z buraków
• Krewetki w maśle czosnkowo-szafranowym
• Pieczone bakłażany z karczochami i migdałami
• Fois Gras
• Pasztet barani
• Terrina z kaczki z pomarańczami
• Terrina z golonki
• Bavarois de tomates – terrina z pomidorów
• Małże w sosie szampańskim z estragonem
• Przegrzebki z salsą pomidorową
• Tarta Tatin z wątróbkami i pieczarkami
• Tarta Tatin z gruszkami i serem pleśniowym

Główne:

• Casserole z kurczakiem i ciecierzycą
• Halibut ze smażonym koprem włoskim i papryką
• Polędwica wieprzowa macerowana  ze śliwkami
• Sola Meuniere
• Łosoś w papilotach z porami
• Pieczone żeberka pod musztardowym sosem
• Wołowina po burgundzku
• CoQ au vin z kurczakiem
• Pierś z kaczki w sosie malinowym
• Homar w sosie maltańskim
• Jagnięcina z kurkami
• Królik w czerwonym winie z czerśniami
• Filet Mignion
• Ratatouille z Indykiem
• Stek z masłem ziołowym
• Stek w sosie z zielonego pieprzu
• Quiche Lorraine
• Kurczak cytrynowo-tymiankowy
• Cielęcina z tymiankiem i oliwkami
• Jagnięcina z rozmarynem
• Tuńczyk z warzywami julienne
• Filet z turbota z boczniakami na maśle
• Okoń na musie z szczawiu z wanillią
• Bahłażany po prowansalsku
• Papryki faszerowane wędzonym dorszem
• Polędwica w cieście francuskim
• Kaczka w pomarańczach