Zupy:

• Gazpachio z pomidorów
• Gazpachio z melonem i czerwoną papryką
• Zupa z soczewicy z szynką
• Zupa czosnkowa po hiszpańsku z chorizzo
• Zupa z zielonego groszku
• Krem z pomidorów i grzanką z oliwkowym tapenade
• Iberyjska zupa fasolowa
• En Blanco – Zupa rybna

Główne:

• Tortilla z szpinakiem, ziemniakami i fetą
• Kalmary faszerowane fasolką i chorizzo
• Noga kurczaka marynowana w pomarańczy i rozmarynie z czarnymi oliwkami
• Królik z czosnkiem
• Fasola po andaluzyjsku
• Szparagi z czosnkiem i kaparami
• Dorada w soli
• Dorsz zapiekany po baskijsku
• Wieprzowina aragońska
• Bakłażany zapiekane z szynką serrano
• Tuńczyk w pomidorach
• Jajka flamenco
• Paella z kurczakim i chorizzo
• Paella z krewetkami i szparagami
• Paella z wieprzowiną, fasolą i wędzoną papryką
• Paella z owocami morza
• Krewetki zapiekane z czosnkiem, pomidorami i pietruszką
• Królik w białym winie
• Małże w sosie szafranowym z kaparami
• Patatas Bravas
• Kalmary w chrupiącej skórce
• Ośmiornica w cytrynie i tymianku
• Tortilla z suszonymi pomidorami i oliwkami
• Tortilla z chorizzo i szparagami
• Fabada asturiana – fasola z wieprzowina i papryką
• Frittata z serem i pomidorami
• Frittata z szpinakiem i wędzonym łososiem
• Hiszpański gulasz z chorizzo i ciecierzycą
• Dorsz po baskijsku
• Cordero con Grisante –  Jagnięcina z fasolą i pomidorami
• Mule w pomidorach
• Kotlety cielęce w maladze
• Fasolka z migdałami i pestkami dynii
• Escalivada – bakłażany z pomidorami i rozmarynem
• Pieczone baranie żeberka z wędzoną papryką i cebulą
• Kurczak w cytrynach i tymianku
• Halibut na puree groszkowym z salsą paprykową
• Grillowane daktyle i figi