25 g Hühnerleber gießt kaltes Wasser und beiseite für 30 min. Kochen Sie 25 Gramm Sellerie. Leber trocknen, braten das Fett aus 10 Gramm gehackte Zwiebel. Mischen Sie mit Sellerie, 2 Löffel Brandy, Salz, Pfeffer und Majoran. Eine Verbindung mit Schaum mit 2 Proteinen. Kühle. Teile des Form Löffel. Servieren mit Toast
Erfahrener Chefkoch versiert mit Küchen sowohl in Inland, als auch im Ausland. Sein Abenteuer mit dem Kochen begann er auf dem gastronomischen Markt in Oppeln, wo er Souschef und Chef war. Nach vielen Jahren harter Arbeit im Inland fing er an, Praktik und Motivation zur weiteren Entwicklung im Ausland zu suchen.
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