Suppe:

• Zwiebelsuppe mit Croutons Gruyere
• Tomatencremesuppe
• Bouillabaisse – Fischsuppe
• Lauchcreme und Äpfel
• provenzalisches Knoblauchsuppe
• Spinatsuppe mit Käse Rocamadour
• Käsesuppe mit Fleischbällchen
• Vichyssoise – Lauchsuppe
• Gemüsesuppe mit Basilikum
• Kastaniensuppe

Snacks:

• Carpaccio von Lachs mit Kapern
• Spargel gebacken mit Schinken, Thymian, Mayonnaise Sauce
• Kuchen mit Pilzen
• Torten mit Lamm
• Kuchen mit Spinat und Blauschimmelkäse
• Schnecken in Dillsauce
• Schnecken Lachs
• Törtchen mit Aal
• Hering mit Rosinen, Nüssen und Granatapfel
• Nicoise Salat mit Thunfisch
• Salat mit Artischocken und Spargel
• Salat mit grünen Bohnen und Forelle
• Ziegenkäse mit Mandeln gebacken
• paniert Cammembert
• die Spargelsauce Kron
• Wegwarte im Speckmantel
• Sardinen mit Rotem-Bete-Schaum
• Garnelen in Butter Knoblauch-Safran
• gebackene Auberginen mit Artischocken und Mandeln
• Gänseleber
• Pate RAM
• Orangen Glas Verpackung
• Knöchel-Terrine
• bavarois de tomates – Tomatenterrine
• Muscheln in Champagnersauce mit Estragon
• Muscheln mit Tomaten-Salsa
• Tarte Tatin mit Leber und Pilzen
• Tarte Tatin mit Birnen und Blauschimmelkäse

Haupt:

• Auflauf von Huhn und Kichererbsen
• gebratener Heilbutt mit Fenchel und Paprika
• Schweinelende mit Pflaumen getränkt
• Sole Meuniere
• Lachs in Lockenwickler mit den Jahreszeiten
• Gebratene Rippen in Senfsauce
• Beef Bourguignon
• Coq au vin Huhn
• Himbeersauce Ente
• Hummersoße Maltese
• Lamm mit Pfifferlingen
• Kaninchen in Rotwein mit Kirschbaum
• Filet mignion
• Ratatouille Türkei
• Steak mit Kräuterbutter
• Steak in grüner Pfeffersauce
• Quiche Lorraine
• Chicken Zitronen- Thymian
• Kalbfleisch mit Thymian und Oliven
• Lamm mit Rosmarin
• Thunfisch mit Gemüse Julienne
• Steinbuttfilet mit Austernpilzen in Butter
• Barsch auf Sauerampfer-Mousse mit Vanille
• provenzalisches Aubergine
• Paprika mit geräuchertem Kabeljau gefüllten
• Rindfleisch im Blätterteig
• Ente in Orangen