225 g dadels 
200 ml water
75 g margarine
180 g rietsuiker
250 g cakemeel
2 eieren
1 espresso
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 zakje thee 
1 theelepel kaneel
Toffee Saus:
200 g suiker
1 eetlepel boter
200 ml 30% crème
50 ml sinaasappelsap
Breng het water met dadels en het theezakje aan de kook en laat 5 minuten staan om de dadels naar thee te laten smaken. We halen het theezakje eruit en voegen een theelepel bakpoeder toe.
Maal de margarine met suiker tot een homogene massa en voeg vervolgens de eieren toe. Verrijk de goed geraspte massa met een kleine espresso en een theelepel kaneel. Laten we bloem en bakpoeder toevoegen. Voeg helemaal aan het einde de theeoplossing met dadels toe en meng op lage snelheid. Deeg voor het bakken of bedekken met bakpapier. Giet de resulterende massa in de vorm. Zet het deeg in de voorverwarmde oven op 160 ° C en bak 20-25 minuten
Toffee-saus is heel gemakkelijk om te doen, namelijk, giet gewoon suiker in een pan en wacht tot het begint te karameliseren. Zodra het bruin is en voeg een eetlepel boter en sinaasappelsap. Giet na een minuut de room erin en kook alles samen om de ingrediënten te combineren, ongeveer 20 minuten.
De afgelopen jaren heb ik brede ervaring opgedaan als Ralph Bujnicki kok bij verschillende restaurants… Amstel InterContinental Hotel, BelgoCatering – Brussell, Movenpick Hotel, Mariott Hotel – Johny Desta, Roger Rasin, Sergio Herman etc . Het opstellen van menuutjes, het verzorgen van de inkoop, het leidinggegeven aan medewerkers en het bewaken van de prijs/kwaliteit verhouding; het is zomaar een greep uit mijn takenpakket.
Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie
De cookie instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de beste browserversie mogelijk te maken. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of u klikt op 'Accepteren' hieronder, stemt u hierin in.