Door de gehaktmolen wordt chorizzo en geiten ser.Pasta dat je krijgt, en het seizoen geslaagd met klassieke spullen kipfilet en verpakt in plakjes spek. Dan verpakt in plastic folie strak en koken in kokend water gedurende ongeveer 20 minuten. Voordat de dienst te ontwikkelen roulade met folie en bak ze aan alle kanten om rossig bacon worden. Gesneden in drie delen, of diagonaal en geplaatst op platen met geschikt gekozen additieven, bijv. Gekookte groenten, geblancheerde broccoli of gebakken aardappelen etc. Een leuke toevoeging zou een kip bearnaisesaus of Chron zijn.
De afgelopen jaren heb ik brede ervaring opgedaan als Ralph Bujnicki kok bij verschillende restaurants… Amstel InterContinental Hotel, BelgoCatering – Brussell, Movenpick Hotel, Mariott Hotel – Johny Desta, Roger Rasin, Sergio Herman etc . Het opstellen van menuutjes, het verzorgen van de inkoop, het leidinggegeven aan medewerkers en het bewaken van de prijs/kwaliteit verhouding; het is zomaar een greep uit mijn takenpakket.
Door de site te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie
De cookie instellingen op deze website zijn ingesteld op "cookies toestaan" om u de beste browserversie mogelijk te maken. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen of u klikt op 'Accepteren' hieronder, stemt u hierin in.