4 dużych piersi z kurczaka
3 różnego koloru papryki
2 duże czerwone cebule
2 ząbki czosnku
1 chilli
1 cukinia
2 avocado
2 limonki ( sok + starta skórka )
1 łyżka miodu lub cukru trzcinowego
Pęczek kolendry
Wędzona papryka
Kmin rzymski
Szczypta cynamonu
Sól, pieprz
4 łyżki oleju
Kurczaka kroimy w paski i marynujemy w czosnku, miodzie, soku z limonki soli i pieprzu. Odstawiamy na bok.
Papryki i cebulę kroimy w julienne, z cukini wykrajamy miąższ i kroimy w półplastry grubości pół centymetra. Chilli i reszte czosnku siekamy drobniutko. Na patelne wlewamy olej a nastepnie wrzucamy chilli i czosnke. Po minucie dodajemy papryke i cebulę. Nastepnie dodajemy cukinie i podsmażamy wszystko na wiekszym ogniu – podrzucając. Smazaymy krótko aby zachować jędrność warzyw przy jednoczesnej ich karmelizacji z zewnatrz. Doprawiamy wędzoną papryka, kminem,cynamonem, limonką oraz solą i pieprzem.
Kurczaka grillujemy z obu stron a nastepnie układamy na warzywach.
Avocado kroimy w cząstki i układamy na wierzchu potrawy a na koniec dodajemy obficie porwaną grubo kolendrę.
Uniwersalnym dodatkiem do tego dania będzie cytrynowy ryż lub czerwona soczewica. Osobiście uwielbiam ten meksykański rarytas serwować z kukurydzianymi tacos, pszennymi tortilla’mi lub po prostu z nachos.
Ten kurczak idealnie się komponuje z guacamole oraz kwaśna śmietaną a jeśli zrobicie do tego pomidorową salsę do dopełnicie danie tak jak Ja je robię na każdym prawie bankiecie.
Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji
Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.