„Jerk Chicken” – Jamajski kurczak

SkładnikiPrzygotowanie
  • 5 ząbków czosnku
  • 5 paryczek chili lub 1 habanero
  • 15 ziaren ziela angielskiego
  • 5 średnich czerwonych cebul
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka tymianku
  • 5 liści laurowych
  • 3 limonki ( skórka + sok )
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1 łyżka czarnego pieprzu ziarnistego
  • 1 płaska łyżka soli
  • pęczek kolendry
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • szklanka oliwy lub oleju

Wszystko dobrze zmiksować (ok 10min )

Marynata jest na ok. 2kg udek z kurczaka. Podawać z dipem joghurtowym lub joghurtowo-ogórkowym. Posypać szczypiorkiem

Rafał Bujnicki

Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.

Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji

Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.

Zamknij