2 brokuły
1 duża cebula
1 duży ziemniak
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
pół szklanki śmietany
gałka muszkatołowa
pieprz, sól
ser pleśniowy
Wykonanie:
Brokuły dzielimy na małe różyczki a dolne części obieramy z zewnętrznej skórki a następnie kroimy w kostkę.
Ziemniaka i cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na maśle razem z czosnkiem. Zalewamy wszystko bulionem. Kiedy płyn zacznie się gotować dodajemy brokuły i zmniejszamy siłę ognia. Po 10-12 minutach gotowania się brokułów dodajemy śmietanę i ser pleśniowy. Wszystko miksujemy w blenderze kielichowym, ewentualnie ręcznym . Doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową . Serwujemy z grzankami a dla bardziej wytrawnych gości proponuje, prażone ziarna słonecznika lub dyni a nawet płatki migdałów.
Podobne proporcje możemy zastosować w przypadku zamiany brokuła na kalafior. Wtedy rezygnujemy z sera pleśniowego ale za to możemy zrobić salsę z mango i wszystko delikatnie polać oliwą pietruszkową lub kolendrową
Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.
Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji
Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.