Skład:
100 gram Dorsza
100 gram Halibuta
100 gram krewetek
100 gram mięsa z małż
warzywa: marchewka, pietruszka, por, cukinia
200 gram śmietany
0,5 litra bulionu rybnego
skrobia kukurydziana
sól, pieprz
natka pietruszki, koperek
Wykonanie:
Warzywa kroimy dowolnie, jednakże w mniejsze i płaskie kawałki – plastry, wstążki lub drobną kostkę. Ryby kroimy w kostkę 2-centymetrową. Owoce morza należy dobrze opłukać.
Bulion rybny gotujemy używając: głów i kręgosłupów z ryb a dla osób bardziej wygodnych polecam 2 łyżki sosu rybnego. Ewentualnie na rynku dostępne są kostki które jednak w mojej ocenie nie oddają tego smaku który daje gotowanie od podstaw.
Do czystego bulionu rybnego dodajemy warzywa. Po kilku minutach dolewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia. Zagęszczamy wszystko skrobią kukurydzianą lub ziemniaczaną . Następnie dodajemy pokrojone ryby, a następnie krewetki i małże. Doprawiamy solą i pieprzem.
Serwujemy posypując pietruszka lub koperkiem
Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.
Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji
Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.