Ryba która jest chyba bardziej popularna na Wyspach niż łosoś. Zajadają Ja wszyscy począwszy w Kornwalii a kończąc w Norfolk. Jest tyle sposobów na przygotowanie Soli że na pewno się z nią nudzić nie będziecie. Szkoci poczęstowali mnie kiedyś Solą z pokruszoną kaszanką na wierzchu i powiem Wam, że byłem w szoku.
2 filety soli
szalotka
cytryna
łyżka kaparów
zielona pietruszka
100 ml białego wina
łyżka masła
50 ml oleju
sól, pieprz
Na patelnie wlewamy olej i dobrze rozgrzewamy. Kładziemy na niej Solę – wcześniej osuszoną ręcznikiem papierowym. Smażymy na złoty kolor i doprawiamy solą i pieprzem. Przewracamy na drugą stronę i ściągamy rybę na jedną stronę. Na drugiej stronie podsmażamy, drobno posiekaną szalotkę i kapary. Dodajemy startą skórkę z połowy cytryny i jej sok. Całość podlewamy winem i odparowujemy delikatnie. Dodajemy łyżeczkę masła i posypujemy pietruszką.
Taka Sola jest tak pyszną żę nie potrzebuje dodatków ale jak już się uprzecie to proponuje coś delikatnego tj. brokuły lub szparagi blanszowane. Warzywa z grilla lub jackiet potato będzie pasował, ewentualnie młode ziemniaczki.
Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.
Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji
Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.