Bardzo popularne danie w kuchni Skandynawskiej. Wywodzi się ze Szwecji ale jego sposób przygotowania i składniki są niemal identyczne w krajach sąsiadujących. Klasyczna Skandynawska zapiekanka ziemniaczana z Sardelami serwowana jest samodzielnie ale również idealnie pasuje jako dodatek smażonych lub wędzonych ryb a nawet wieprzowiny z grilla.
1 łyżka masła
2 cebule
750 g ziemniaków
250 g anchois
1 łyżeczka soli
pół łyżeczki pieprzu
0,5 L śmietany
3 łyżki mąki
Na patelnie połóż masło a następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż do momentu kiedy będzie miękka i zacznie się złocić. Odstaw na bok.
Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plasterki.
Formę do zapiekania lub szeroką brytfankę , posmaruj masłem dokładnie.
Ziemniaki wymieszaj z podsmażoną cebulą oraz filecikami anchois. Dopraw całość solą i pieprzem. Całość przełóż do natłuszczonej foremki.
Śmietanę delikatnie ubij a następnie zalej nią wszystko co włożyłeś do foremki. Przykryj całość folią aluminiową i wstaw całość do piekarnika nagrzanego do temperatury 190-200’C.
Piecz około godziny a następnie zdejmij folię, posyp delikatnie mąką i dopiecz bez przykrycia około kwadransa. Przed podaniem posyp koperkiem, który jest tak idealnym dodatkiem do kuchni Skandynawskiej jak oregano czy bazylia we Włoszech.
Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.
Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji
Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.