Chłodnik z pomidorów z krewetkami lub homarem

Wysokie temperatury latem, sprawiają że nie chcę Nam się jeść. W tym czasie spożywamy zazwyczaj sałatki czy lekkie potrawy do których użyto warzyw sezonowych. Moj chłodnik taki właśnie jest ! Wywodząca się z Hiszpanii zupa ma w sobie wszystko co Nasz organizm potrzebuje w te gorące dni: mnóstwo witamin,żelaza i magnezu oraz dużą garść antyoksydantów. Jeśli owe Gazpachio wzbogacimy obecnością krewetek czy homara, podbijemy jej zawartość mikroelementami oraz kwasami Omega-3

1 kg świeżych pomidorów

1 świeży ogórek

1 czerwona cebula

1 łyżka szczypiorku

1 czerwona papryka

1 papryczka chilli

2-3 ząbki czosnku

1 limonki

1 łyżeczka octu wisniowego

świeża kolendra

świeża bazylia

łyżeczka kminu rzymskiego

75ml oliwy z oliwek

sół, czarny pieprz

alternatywnie: krewetki tygrysie, homar, krab etc

Wykonanie:

Wszystkie składniki warzywne wrzucamy do blendera i miksujemy Wszystko doprawiamy solą i pieprzem oraz kminem rzymskim. Do wybranej przez nas wersji, dodajemy jako dekorację krewetki tygrysie, homara czy inną rybę oraz posypujemy swiężą kolendrą lub bazylią

Smacznego Życzę !!!