Chłodnik z pomidorów z krewetkami lub homarem

 

Wysokie temperatury latem, sprawiają że nie chcę Nam się jeść. W tym czasie spożywamy zazwyczaj sałatki czy lekkie potrawy do których użyto warzyw sezonowych. Moj chłodnik taki właśnie jest ! Wywodząca się z Hiszpanii zupa ma w sobie wszystko co Nasz organizm potrzebuje w te gorące dni: mnóstwo witamin,żelaza i magnezu oraz dużą garść antyoksydantów. Jeśli owe Gazpachio wzbogacimy obecnością krewetek czy homara, podbijemy jej zawartość mikroelementami oraz kwasami Omega-3

1 kg świeżych pomidorów

1 świeży ogórek

1 czerwona cebula

1 łyżka szczypiorku

1 czerwona papryka

1 papryczka chilli

2-3 ząbki czosnku

1 limonki

1 łyżeczka octu wisniowego

świeża kolendra

świeża bazylia

łyżeczka kminu rzymskiego

75ml oliwy z oliwek

sół, czarny pieprz

alternatywnie: krewetki tygrysie, homar, krab etc

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki warzywne wrzucamy do blendera i miksujemy Wszystko doprawiamy solą i pieprzem oraz kminem rzymskim. Do wybranej przez nas wersji, dodajemy jako dekorację krewetki tygrysie, homara czy inną rybę oraz posypujemy swiężą kolendrą lub bazylią

Smacznego Życzę !!!

Rafał Bujnicki

Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.

Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji

Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.

Zamknij