Bidos to popularna zupa z mięsa renifera która w szczególności jest przygotowywana na północy Półwyspu Skandynawskiego. Nie ma w niej nic skomplikowanego i jest bardzo szybka w przyrządzeniu.
600 g mięsa z renifera
3 łyżki mąki pszennej
1 l bulionu mięsnego
4 ziemniaki
2 marchewki
1 łyżka masła
1 cebula
liść laurowy
1 ząbek czosnku
1 łyżka cukru
sól, pieprz
Mięso należy pokroić w średniej wielkości kostkę.
Ziemniaki i warzywa obrać i pokroić dowolnie. Cebulę i czosnek należy posiekać drobno.
W garnku rozpuszczamy masło i na nim obsmażamy mięso renifera, które wcześniej oprószyliśmy w mące. Dodajemy cebulę i czosnek i smażymy do momentu kiedy będą szkliste. Kolejno, dodajemy marchewkę i ziemniaki oraz liść laurowy. Całość zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu około 20-25 minut. Na sam koniec doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Przed podaniem należy posypać pietruszką.
Ludzie Północy , do tej zupy uznają ciemny, świeżo upieczony chleb i konfiturę żurawinową.
Doświadczony Szef Kuchni mający za sobą długą drogę pośród kuchni w kraju i zagranicą. Swoją drogę kulinarną zaczynał na opolskim rynku gastronomicznym gdzie był Szefem Kuchni lub jego zastępcą. Po wielu latach ciężkiej pracy w kraju zaczął szukać praktyki i motywacji do dalszego rozwoju zagranicą.
Kontynuując przeglądanie strony wyrażasz zgodę na używanie ciasteczek. więcej informacji
Preferencje ciasteczek dla tej strony są ustawione na "zezwalaj na ciasteczka" aby umożliwić Ci bardziej komfortowe przeglądanie witryny. Jeśli kontynuujesz przeglądanie witryny bez zmiany powyższych ustawień lub kliknął "Akceptuj" poniżej zgadzasz się na powyższe.